中国教育在线
作者: 发布时间:2018-11-09 来源:本站 点击:

  艳阳高照的六月,各大高校又迎来了毕业季。这几天,杭州师范大学毕业生的朋友圈被“穿上学位服,再吃一回校训糕”的照片刷屏。“6月19日至今,每天仅早餐时间就能卖出250份‘校训糕’,很多时候都是一出笼就卖完了。”该校饮食服务中心经理傅英告诉记者。

  这款“校训糕”是该校后勤食堂为庆祝百十年校庆专门研发制作。印有该校校训“勤慎诚恕、博雅精进”字样的方糕,却意外在毕业季又火了一把。

  “风弥杭城的大兴方糕给我带来了灵感。方方正正的大兴糕,象征做人的方正,再印上‘勤慎诚恕博雅精进’八字校训,一定大气别致。”傅英说。

  说说容易,做起来可不简单。“校训糕”的原材料——米粉,由后勤面点组手工配制。黑米、糯米洗净后要浸泡10小时以上,碾成细腻的米粉,反复试验配出最合适的干湿度,这才可用于方糕的制作。豆沙内馅也完全由餐饮人员自己熬制,无任何添加剂。这样制作出来的“校训糕”既利于消化,又富含营养,味道香醇,甜而不腻。经过7个月的研究和反复试验,“校训糕”才终于和师生“完美邂逅”。

  值得欣喜的是,“校训糕”一上架就受到了师生喜爱。杭师大校友、杭州电视台西湖明珠频道《开心茶馆》主持人周莹在品尝后表示,带有师大校训的方糕不仅口感好,而且很有“文化”,含有师大特色的人文精神。

  不少毕业生在离开母校前为再吃一回“校训糕”,纷纷早起、蹲点守候。来自教育学院小学教育专业的来益红,来不及脱下学位服就来食堂找“校训糕”了,她说:“在实习期就在朋友圈看到过‘校训糕’,心心念念想着它,临别前尝到了,方糕纯手工制作,果然很值。不管是制作过程还是口感,‘校训糕’就如校训一样,勤慎诚恕、博雅精进。”

  虽然面点组已能很流畅地做完一板糕,但每一板仅有16块,蒸制需要30多分钟。为了给尽量多的毕业生尝到“校训糕”,毕业期间,后勤的面点师傅们凌晨3点就开始工作,一丝不苟地完成各项流程,确保早餐时间,“校训糕”准时与大家见面。

  看到校训糕广受欢迎,后勤员工“累并快乐着”。“在毕业季推出校训糕,是希望同学们走上社会仍能把杭师大的校训记在心中,仍能记得母校的味道。”该校后勤服务集团副总经理翁展表示,下学期将考虑改进制作工艺,加大生产,力争让更多的学生能吃上“校训糕”。

  
【评论】【加入收藏夹】【 】【打印】【关闭